单项选择题
A.旺火速成、清淡 B.小火慢炖、清淡 C.大火烧制、重味 D.旺火速成、重味
下列因素不会影响钙吸收的是（）。A.人体内维生素的含量B.食物中草酸和植酸的含量C.胆汁的溶解D.脂肪的合成
单项选择题下列因素不会影响钙吸收的是（）。
A.人体内维生素的含量 B.食物中草酸和植酸的含量 C.胆汁的溶解 D.脂肪的合成
禽蛋中营养成分最多的是（）。A.脂肪B.维生素C.蛋白质D.碳水化合物
单项选择题禽蛋中营养成分最多的是（）。
A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.碳水化合物
在腌制肉中加入（）可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。A.食糖B.盐C.水饴D.蜂蜜
单项选择题在腌制肉中加入（）可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。
A.食糖 B.盐 C.水饴 D.蜂蜜
