单项选择题
A.pH值 B.水分活性 C.蛋白质含量 D.脂肪含量
指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所需的时间。A.60%B.70%C.80%D.90%
单项选择题指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所需的时间。
A.60% B.70% C.80% D.90%
在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。A.低B.相当C.高D.无法确定
单项选择题在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。
A.低 B.相当 C.高 D.无法确定
一定的高温条件下，随着时间的增加，微生物数量以（）减少。A.指数B.对数C.常数D.小数
单项选择题一定的高温条件下，随着时间的增加，微生物数量以（）减少。
A.指数 B.对数 C.常数 D.小数
