泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。

蒸发干贝不能加入的调味料是（）。A.葱B.姜C.料酒D.酱油

单项选择题蒸发干贝不能加入的调味料是（）。

干贝体表有（），不能食用，泡发时必须去除。A.外皮B.灰尘C.筋质D.贝尖

单项选择题干贝体表有（），不能食用，泡发时必须去除。

下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。A.猪排B.牛排C.鱼排D.以上都是

单项选择题下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。