单项选择题
A.炸 B.捏 C.上浆 D.拖
狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。A.面粉B.小麦C.发酵面团D.粉料
单项选择题狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。
A.面粉 B.小麦 C.发酵面团 D.粉料
维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。A.120℃加热6小时B.冷冻4小时C.酸性汤汁中D.碱、阳光下照射
单项选择题维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。
A.120℃加热6小时 B.冷冻4小时 C.酸性汤汁中 D.碱、阳光下照射
驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。A.新疆、甘肃B.青海、内蒙C.新疆、蒙古D.西藏、新疆
单项选择题驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。
A.新疆、甘肃 B.青海、内蒙 C.新疆、蒙古 D.西藏、新疆
