茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，拌料后水分含量为（）

嗜温微生物指最适应温度在（）的微生物。A.15-20℃B.20-25℃C.25-37℃

单项选择题嗜温微生物指最适应温度在（）的微生物。

茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）A.酵母菌B.霉菌C.芽孢杆菌

单项选择题茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）

在上甑时蒸汽压力突然骤降，会导致（）A.坠甑B.冒甑C.冲甑D.淤锅

单项选择题在上甑时蒸汽压力突然骤降，会导致（）