熘芡适用的菜肴是（）

芡汁分类中包芡适用的菜肴是（）A.宫保鸡丁B.糖醋鱼C.白扒鱼肚D.酸辣汤

单项选择题芡汁分类中包芡适用的菜肴是（）

烹调方法加热时间长，可在加热过程中逐一投入调料的的芡汁是（）A.利芡B.油爆芡C.水粉芡D.兑汁芡

单项选择题烹调方法加热时间长，可在加热过程中逐一投入调料的的芡汁是（）

（）在烹制过程中，调味和勾芡同时进行，常用于旺火速成菜肴的制作。A.玻璃芡B.米汤芡C.水粉芡D.兑汁芡

单项选择题（）在烹制过程中，调味和勾芡同时进行，常用于旺火速成菜肴的制作。