淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。

最容易发生萌发的原料品种是（）A.荚果类蔬菜B.食用菌类蔬菜C.根茎类蔬菜D.茄果类蔬菜

单项选择题最容易发生萌发的原料品种是（）

中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。

判断题中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。

传统奶汤的加工方法关键是“小火”。

判断题传统奶汤的加工方法关键是“小火”。