西餐之汤（Soup）或酱汁（Sauce）之液体皆是以水直接加入烹调而成。

西餐食物之烹调分为干式、湿式两种方法。

判断题西餐食物之烹调分为干式、湿式两种方法。

生食与熟食之砧板应分开使用，确保食物之卫生。

判断题生食与熟食之砧板应分开使用，确保食物之卫生。

未用完的色拉酱（Dressing）一定要冷藏储存。

判断题未用完的色拉酱（Dressing）一定要冷藏储存。