先将餐椅按“三三二二”归位，再按玻璃器皿、瓷器、不锈钢餐具、其他餐具的台面清理顺序撤走所有餐具，迅速将台面擦洗干净。

当宾客起身离座时，应为其拉椅，检查是否有遗留物品，送宾客至宴会厅门口。

判断题当宾客起身离座时，应为其拉椅，检查是否有遗留物品，送宾客至宴会厅门口。

礼貌的告知客人带好随身物品，送宾客至餐厅门口礼貌道别，并收集客人反馈信息。

判断题礼貌的告知客人带好随身物品，送宾客至餐厅门口礼貌道别，并收集客人反馈信息。

上菜原则及程序，先冷后热、先荤后素。

判断题上菜原则及程序，先冷后热、先荤后素。