中档的西餐厅以两岸、上岛为代表。

以下属于瓷器类餐具的是（）。A.咖啡杯B.烈酒杯C.淡奶壶D.胡椒盅

多项选择题以下属于瓷器类餐具的是（）。

清汤常用（）煮制。A.动物肉、骨B.洋葱、芹菜、胡萝卜C.牛奶、奶油D.西班牙汁、蘑菇汁

多项选择题清汤常用（）煮制。

美式早餐包括鸡蛋两个，可根据客人爱好将蛋煮成（）。A.蛋黄成流汁状B.蛋黄开始凝固C.蛋黄发硬D.卤蛋

多项选择题美式早餐包括鸡蛋两个，可根据客人爱好将蛋煮成（）。