单项选择题
A.一刀、一叉、一勺 B.服务勺、叉各一把 C.公用勺、公用筷各一把 D.长把汤勺、刀
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A.30°B....
单项选择题公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。
A.30° B.45° C.60° D.90°
中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。A.先送主宾、主人和副主宾B.先送主宾、副主宾和主人C....
单项选择题中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。
A.先送主宾、主人和副主宾 B.先送主宾、副主宾和主人 C.先送主人、主宾和副主宾 D.先送主人、副主宾和主宾
如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。A.向左B.向右C.向前D....
单项选择题如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
A.向左 B.向右 C.向前 D.向后
