单项选择题
A.排 B.堆 C.叠 D.围
蒜泥白切肉煮熟程度为（）。A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟
单项选择题蒜泥白切肉煮熟程度为（）。
A.五成熟 B.六成熟 C.七成熟 D.八成熟
冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。A.酱油B.酒C.醋D.柠檬汁
单项选择题冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。
A.酱油 B.酒 C.醋 D.柠檬汁
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。A.炝西兰花B.炝腐乳活虾C.炝鱿鱼丝D.酱瓜鱼片
单项选择题炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。
A.炝西兰花 B.炝腐乳活虾 C.炝鱿鱼丝 D.酱瓜鱼片
