单项选择题
A.秦朝 B.汉朝 C.唐朝 D.明朝
（）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。A.拌B.卷C...
单项选择题（）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。
A.拌 B.卷 C.炝 D.煮
不属于固定性菜单的缺点是：（）A.原材料的仓储管理较难B.菜单的灵活性小C.剩余食品不好处理D.菜单的编制和印...
多项选择题不属于固定性菜单的缺点是：（）
A.原材料的仓储管理较难 B.菜单的灵活性小 C.剩余食品不好处理 D.菜单的编制和印刷费用较高
（）代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。A.威尔士菜系B.苏格兰菜系C.爱尔兰菜系D.英格兰菜系
单项选择题（）代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。
A.威尔士菜系 B.苏格兰菜系 C.爱尔兰菜系 D.英格兰菜系
