捷克比尔森的酿造采用较低硫酸盐和碳酸盐含量的水。（）

通过水的碱度的调节和钙离子的添加可以调节糖化醪液的pH值。（）

判断题通过水的碱度的调节和钙离子的添加可以调节糖化醪液的pH值。（）

清亮博克（Hells bock）属于上面发酵发酵工艺。（）

判断题清亮博克（Hells bock）属于上面发酵发酵工艺。（）

与淡色拉格相比，德式比尔森的酒花特点、麦芽特点更加突出，而苦味值偏低。（）

判断题与淡色拉格相比，德式比尔森的酒花特点、麦芽特点更加突出，而苦味值偏低。（）