问答题
肉制品种类包括：腌肉类、酱卤类、灌肠类、火腿类、罐头类和干制类。
写出肉制品常用的香辛料的名称。
问答题写出肉制品常用的香辛料的名称。
简要叙述盐水注射时配料的操作要点。
问答题简要叙述盐水注射时配料的操作要点。
发烟过程中对人体有害的成分是（）。A、苯并芘 B、酚 C、酸 D、醇
单项选择题发烟过程中对人体有害的成分是（）。
