屠宰后屠体应迅速冷却达肉中心温度（）。

通过畜牧业生产获得产品称为（），如乳，肉，蛋和（）等。

填空题通过畜牧业生产获得产品称为（），如乳，肉，蛋和（）等。

简述肉制品的加工种类。

问答题简述肉制品的加工种类。

烟熏的目的是（）A.增重B.保水C.增味D.乳化

单项选择题烟熏的目的是（）