炸制面点制品时，一般要将生坯（）入油锅，还要轻轻翻动，以便受热均匀，不粘连。

轧皮机工作时，严禁用（）向下推送面坯。A.手B.面棍C.木棍D.面刮板

单项选择题轧皮机工作时，严禁用（）向下推送面坯。

间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。A.露出B.取出C.看...

单项选择题间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。

炸制的方法按油温可分为温油炸和（）两种。A.热油炸B.大油炸C.凉油炸D.冷油炸

单项选择题炸制的方法按油温可分为温油炸和（）两种。