单项选择题
A.生菌数 B.杀菌值 C.真空度 D.固形物量
蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的为（）A.漂白组织B.中和有机酸C.硬化组织D.增加风味
单项选择题蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的为（）
A.漂白组织 B.中和有机酸 C.硬化组织 D.增加风味
下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A.泡菜B.酱菜C.冬菜D.酸菜
单项选择题下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）
A.泡菜 B.酱菜 C.冬菜 D.酸菜
下列物质中属于脂溶性的是（）A.微生素AB.硫胺素C.核黄素D.维生素C
单项选择题下列物质中属于脂溶性的是（）
A.微生素A B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C
