单项选择题
A.著名的北京菜有涮羊肉、醋椒桂鱼、葱爆羊肉、油爆双脆、酱爆鸡丁和黄焖鱼翅等。 B.著名的上海菜有沙锅鱼头、椒盐蹄膀、红烧烤麸、菊花黄鱼羹和干贝莴笋等。 C.湖北代表菜有清蒸武昌鱼、清炖鲜鱼、黄州豆腐和荷包丸子等。 D.著名的贵州菜肴有汽锅鸡、大理砂锅鱼、五香乳鸽、鸡翅羊肚菌、烤羊腿和竹筒鸡等。
（）是为了满足商务、会展、旅游和休闲顾客而设计，通常是坐落在商务区域。A.商务饭店B.度假饭店C.长住饭店D....
单项选择题（）是为了满足商务、会展、旅游和休闲顾客而设计，通常是坐落在商务区域。
A.商务饭店 B.度假饭店 C.长住饭店 D.汽车饭店
餐饮价格的实际构成包括（）A.产品毛利B.原料成本C.必要劳动价值D.剩余劳动价值
多项选择题餐饮价格的实际构成包括（）
A.产品毛利 B.原料成本 C.必要劳动价值 D.剩余劳动价值
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A.北京菜系B.山东菜系C.安徽菜系D.谭家菜
单项选择题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
A.北京菜系 B.山东菜系 C.安徽菜系 D.谭家菜
