单项选择题
A.大酵面B.中酵面C.嫩酵面D.戗酵面
兰州牛肉拉面的面粉选用()A.普通粉B.标准粉C.特制粉D.中筋面粉
单项选择题兰州牛肉拉面的面粉选用()
A.普通粉B.标准粉C.特制粉D.中筋面粉
钟水饺是()风味面点。A.四川B.广东C.江苏D.山东
单项选择题钟水饺是()风味面点。
A.四川B.广东C.江苏D.山东
用煮芡法调制生粉团时,用于煮芡的粉料为()A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
单项选择题用煮芡法调制生粉团时,用于煮芡的粉料为()
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5