多项选择题
A.重油 B.重色 C.重味 D.重火候
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）A.厨师技术水平B.餐位...
多项选择题餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）
A.厨师技术水平 B.餐位号 C.人数 D.经营特色
在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）A.1000多种B.2000多种C.3000多种D.4000...
单项选择题在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）
A.1000多种 B.2000多种 C.3000多种 D.4000多种
西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。A.3种B.5种C.8种D.多种
单项选择题西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。
A.3种 B.5种 C.8种 D.多种
