白酒工业中对（）的研究刚刚起步。

蛋白水解酶产生菌主要为（）和放线菌。A.霉菌B.古菌C.细菌D.酵母菌

单项选择题蛋白水解酶产生菌主要为（）和放线菌。

蛋白酶水解底物后的最终产物主要为（）。A.葡萄糖B.氨基酸C.乙酸D.丙酸

单项选择题蛋白酶水解底物后的最终产物主要为（）。

制曲的原料要适于（）。A.产酶B.产酸C.产气

单项选择题制曲的原料要适于（）。