填空题
两相界面上；相互缔合形成胶束
界面是指（）
填空题界面是指（）
油脂的皂化值是指（）
填空题油脂的皂化值是指（）
表面活性剂的胶束可形成（）；在水溶液中胶束结构是（）
填空题表面活性剂的胶束可形成（）；在水溶液中胶束结构是（）
