在食品原料色彩的选择与应用方面应当注意温暖对比。

冷菜图案的自然形体造型有夸张、添加、简练、寓意和抽象的表现手法。

判断题冷菜图案的自然形体造型有夸张、添加、简练、寓意和抽象的表现手法。

我国食品雕刻工艺可以概括地分为果雕和蔬雕。

判断题我国食品雕刻工艺可以概括地分为果雕和蔬雕。

低聚肽的氨基酸能够体现出不同的鲜美滋味。

判断题低聚肽的氨基酸能够体现出不同的鲜美滋味。