单项选择题
A.鳝鱼段炖煮开始时B.鳝鱼段炖煮一半时C.鳝鱼段炖煮快结束时D.鳝鱼段炖煮结束后
白煨脐门制作过程中，鳝鱼段的长度应该如何掌握（）A.约5cmB.约7cmC.约10cmD.约12cm
单项选择题白煨脐门制作过程中，鳝鱼段的长度应该如何掌握（）
A.约5cmB.约7cmC.约10cmD.约12cm
以下哪种烹饪方法不属于蟹黄扒翅的制作过程（）A.炖B.炒C.炸D.蒸
单项选择题以下哪种烹饪方法不属于蟹黄扒翅的制作过程（）
A.炖B.炒C.炸D.蒸
京葱扒鸭制作过程中，以下哪种烹饪方法是关键（）A.炖B.炒C.炸D.烤
单项选择题京葱扒鸭制作过程中，以下哪种烹饪方法是关键（）
A.炖B.炒C.炸D.烤
