对于遗传毒性致癌物，可采用NOAEL除以安全系数的方法来制定ADI值。

甲状腺素用一般的烹调方法无法去除。

判断题甲状腺素用一般的烹调方法无法去除。

鸡、鸭、鹅等臀尖含有3，4—苯并芘致癌物。

判断题鸡、鸭、鹅等臀尖含有3，4—苯并芘致癌物。

海洋贝类在生长过程中，经自身代谢能产生有毒物质。

判断题海洋贝类在生长过程中，经自身代谢能产生有毒物质。