多项选择题
A.酸类物质相对较高B.呋喃类含量高C.酯类含量高D.酚类含量高
下列不属于茅台酒生产工艺特点的是（）A.两次投料B.高温堆积发酵C.曲药糖化力高D.出酒率低
单项选择题下列不属于茅台酒生产工艺特点的是（）
A.两次投料B.高温堆积发酵C.曲药糖化力高D.出酒率低
茅台酒封窖泥厚度，遵循的原则（）A.5—8cm，冬厚夏薄B.5—8cm，冬薄夏厚C.3—8cm，冬薄夏厚D.5...
单项选择题茅台酒封窖泥厚度，遵循的原则（）
A.5—8cm，冬厚夏薄B.5—8cm，冬薄夏厚C.3—8cm，冬薄夏厚D.5—10cm，冬薄夏厚
摊晾、拌曲的主要目的（）A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
单项选择题摊晾、拌曲的主要目的（）
A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
