一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中，一段时间后饼干的水分含量（）。

某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。A、增大B、减小C、不变

单项选择题某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

下列食品最易受冻的是（）。A、黄瓜B、苹果C、大米D、花生

单项选择题下列食品最易受冻的是（）。

对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。A、ⅠB、ⅡC、ⅢD、Ⅰ与Ⅱ

单项选择题对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。