食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。

乳中的活性物质包括（）。A.乳铁蛋白 B.免疫球蛋白 C.过氧化氢 D.生物活性肽 E.ATP

多项选择题乳中的活性物质包括（）。

牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括（）。A.过氧化物酶B.ATPC.过氧化氢D.硫氰酸盐E.溶菌酶

多项选择题牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括（）。

下列属于蛋清中蛋白质的有（）。A.卵伴清蛋白 B.卵黏蛋白 C.抗生物素蛋白 D.白蛋白 E.清蛋白

多项选择题下列属于蛋清中蛋白质的有（）。