在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（）”搭配。

烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。A、吊芡B、泼芡C、浇淋芡D、推芡

单项选择题烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。

下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）。A、供给热能B、调节水代谢C、保护肝脏D、润肠、解毒

单项选择题下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）。

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。A.5B.7C.10D....

单项选择题预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。