多项选择题
A、臭粉 B、小苏打 C、钾明矾 D、酵母
烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过（），多了反而不鲜。A、0.2％B、0.5％C、0.7％D、1.0％
单项选择题烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过（），多了反而不鲜。
A、0.2％ B、0.5％ C、0.7％ D、1.0％
味精是菜肴鲜味剂的第一代。在我国，它始于上海天厨味精厂，至今已有（）多年的历史。A、50B、60C、70D、8...
单项选择题味精是菜肴鲜味剂的第一代。在我国，它始于上海天厨味精厂，至今已有（）多年的历史。
A、50 B、60 C、70 D、80
食品中少量的（）存在会引起呕吐和胃肠失调。A．铜B．锌C．铬D．硒
单项选择题食品中少量的（）存在会引起呕吐和胃肠失调。
A．铜 B．锌 C．铬 D．硒
