单项选择题
A.浅黄色B.棕红色C.白色D.黑色
杏仁饼粉团灌入模具中制成饼坯要（）A.压平、压实B.直接脱模C.静置一段时间再脱模D.撒点清水，方便成型
单项选择题杏仁饼粉团灌入模具中制成饼坯要（）
A.压平、压实B.直接脱模C.静置一段时间再脱模D.撒点清水，方便成型
以下关于圆酥的工艺的注意事项说法正确的是（）A.和面时不能使用起酥油B.开酥时擀片时间要长C.擀酥时要使劲用力...
单项选择题以下关于圆酥的工艺的注意事项说法正确的是（）
A.和面时不能使用起酥油B.开酥时擀片时间要长C.擀酥时要使劲用力D.切剂的刀要锋利
薯类面坯细腻柔软，具有（）A.延伸性B.韧性C.弹性D.可塑性
单项选择题薯类面坯细腻柔软，具有（）
A.延伸性B.韧性C.弹性D.可塑性
