罐头密封性检验中，需将罐头倒空，洗净，80℃烘干，再进行密封性检验。

罐头食品商业无菌检验中，开罐前需将杀菌后的样罐置于超净工作台上，用（3+1）酒精棉球擦拭代号端，并点燃灭菌（胖...

判断题罐头食品商业无菌检验中，开罐前需将杀菌后的样罐置于超净工作台上，用（3+1）酒精棉球擦拭代号端，并点燃灭菌（胖听罐不能燃烧）。

预定要输送到热带地区（40℃以上）的低酸性罐头食品，商业无菌检验时需在（55±1）℃保温5～7天。

判断题预定要输送到热带地区（40℃以上）的低酸性罐头食品，商业无菌检验时需在（55±1）℃保温5～7天。

商业灭菌是绝对灭菌。

判断题商业灭菌是绝对灭菌。