问答题
（1）色泽、气味：正常； （2）脂肪酸值（干基）小于等于35.0mg/100g； （3）品尝评分值大于等于60分。
索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？
问答题索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？
凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？
问答题凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？
湿面筋的测定方法有哪几种？
问答题湿面筋的测定方法有哪几种？
