经过长途运输后的畜禽，宰前休息的时间一般为（）。

某些毒物对中毒畜禽的组织器官具有特殊的选择性，表现出特征性病理变化，如砷制剂中毒的表现主要为（）。A.脑灰质软...

单项选择题某些毒物对中毒畜禽的组织器官具有特殊的选择性，表现出特征性病理变化，如砷制剂中毒的表现主要为（）。

肌肉中的含氮物质，被有害微生物分解的过程主要发生在（）。A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败

单项选择题肌肉中的含氮物质，被有害微生物分解的过程主要发生在（）。

新鲜肉最基本的检验方法是（）。A.感官检验B.理化检验C.微生物检验D.综合检验法

单项选择题新鲜肉最基本的检验方法是（）。