多项选择题
A.竹笋 B.茭白 C.莴笋 D.芋头 E.菊芋
下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。A.加热可以破坏原料组织中酶的活性B.加热可使原料自身生理活动...
多项选择题下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。
A.加热可以破坏原料组织中酶的活性 B.加热可使原料自身生理活动停止 C.加热可以减少原料中游离水的含量 D.通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死 E.加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度
香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A.花菇B.厚菇C.冬菇D.簿菇E.香蕈
多项选择题香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）
A.花菇 B.厚菇 C.冬菇 D.簿菇 E.香蕈
咖喱粉的主料是（）。A.胡椒粉B.大蒜粉C.姜黄粉D.辣椒粉E.生姜粉
多项选择题咖喱粉的主料是（）。
A.胡椒粉 B.大蒜粉 C.姜黄粉 D.辣椒粉 E.生姜粉
