单项选择题
某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）
A.红细胞转酮醇酶活力 B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 C.红细胞溶血试验 D.2-吡啶酮 E.白细胞中维生素B2
两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你...
两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）
A.维生素A中毒 B.维生素B12中毒 C.维生素E中毒 D.维生素K中毒 E.维生素PP中毒
关于HACCP系统的描述正确的是（）A.企业的最高管理者构成HACCP工作组B.由一线生产操作人员绘制产品加工...
单项选择题关于HACCP系统的描述正确的是（）
A.企业的最高管理者构成HACCP工作组 B.由一线生产操作人员绘制产品加工流程图 C.一个关键控制点控制一个危害 D.只要措施有效就可以被确定为关键控制点 E.在一个具体步骤上可有多个关键限值
下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）A.熏鱼B.叉烧肉C.蜜饯D.火腿E.奶粉
单项选择题下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）
A.熏鱼 B.叉烧肉 C.蜜饯 D.火腿 E.奶粉
