单项选择题
A.10℃， B.15℃， C.20℃， D.25℃
作为工业原料的冻品，解冻时中心温度达到（）即可。A.－5℃，B.0℃，C.2℃，D.5℃
单项选择题作为工业原料的冻品，解冻时中心温度达到（）即可。
A.－5℃， B.0℃， C.2℃， D.5℃
下列食品中不适合低温解冻的是（）A.猪肉，B.青豆，C.虾，D.金枪鱼
单项选择题下列食品中不适合低温解冻的是（）
A.猪肉， B.青豆， C.虾， D.金枪鱼
下列属于直接冻结方法的有（）A.接触冻结，B.静止空气冻结，C.冰盐混合物冻结，D.送风冻结
单项选择题下列属于直接冻结方法的有（）
A.接触冻结， B.静止空气冻结， C.冰盐混合物冻结， D.送风冻结
