发酵前期有氧的条件下酵母主要进行有氧呼吸主要产生二氧化碳与水。（）

一般认为双乙酰还原结束，即啤酒完成了成熟过程。（）

判断题一般认为双乙酰还原结束，即啤酒完成了成熟过程。（）

酵母添加量越多相对回收量就越多。（）

判断题酵母添加量越多相对回收量就越多。（）

倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的85﹪以上。（）

判断题倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的85﹪以上。（）