牛乳在一个大气压下的沸点为（）。

牛乳新鲜度的检验主要有（）、（）、（）。

填空题牛乳新鲜度的检验主要有（）、（）、（）。

牛乳对热不稳定指的是（）蛋白变性所致。

填空题牛乳对热不稳定指的是（）蛋白变性所致。

牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。

填空题牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。