麦汁煮沸的目的之一是（）的析出蛋白质等热凝固物。

麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。A.大 B.小 C.高 D.低

单项选择题麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。

过滤必须在（）的时间内进行，以免麦汁和麦糟长时间混贮，会严重影响麦汁的色泽和风味。A.最长B.适中C.最短D....

单项选择题过滤必须在（）的时间内进行，以免麦汁和麦糟长时间混贮，会严重影响麦汁的色泽和风味。

整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。A.加热B.搅拌C.加水D.通氧

单项选择题整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。