单项选择题

浓香型白酒的开放式生产，使操作场地空气中以真菌为主的微生物，酿酒用水中的微生物、晾糟场地、工具中附着的以（）为主的微生物。

A.细菌
B.产酯酵母
C.霉菌
D.放线菌

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单项选择题

A.20
B.50
C.60
D.43

单项选择题

A.气相色谱-氢火焰离子化检测法（GC-FID）
B.气相色谱-质谱法（GC-MS）
C.液相色谱-二极管阵列检测法（LC-PDA）
D.液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

单项选择题

A.HMP途径
B.ED途径
C.糖酵解
D.三羧酸循环