单项选择题
A.质量减轻B.质量增加C.肉表面形成干燥皮膜D.鸭梨黑心病
A.真空冷却法B.空气冷却法C.接触冰冷却法D.水冷却法
A.叶绿素B.类胡萝卜素C.花青素D.花黄素
A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料B.热烫处理C.亚硫酸盐溶液浸泡D.抽真空处理
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