单项选择题
A.发烟点 B.熔点 C.凝固点 D.脂酸酸价
A.光线 B.氧气 C.铁离子 D.柠檬酸
A.在贮存油脂的任何阶段添加抗氧化剂皆可发挥作用 B.抗氧化剂可捕捉自由基 C.抗氧化剂可中止氧化连锁反应 D.抗氧化剂可还原氢过氧化物
A.油酸 B.亚麻油酸 C.次亚麻油酸 D.花生四烯酸
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