多项选择题
A.酵母自溶B.多酚类化合物C.氨基酸D.精氨酸
A.呈深红色B.残糖≤4g/LC.有霉、臭、酸味D.挥发酸≤0.04%
A.酒精发酵B.色素物质C.浸提芳香物质D.降酸
A.苹果酸-乳酸发酵B.添加酒石酸C.添加碳酸钙D.添加柠檬酸
微信扫一扫,加关注免费搜题
