多项选择题
A.减少乳酸菌B.分离酵母C.添加足够的SO2D.采取过滤、下胶
A.酵母自溶B.多酚类化合物C.氨基酸D.精氨酸
A.呈深红色B.残糖≤4g/LC.有霉、臭、酸味D.挥发酸≤0.04%
A.酒精发酵B.色素物质C.浸提芳香物质D.降酸
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