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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

指甲片形似指甲,厚约0.2厘米。一般适用于()原料。

A.韧性
B.脆性
C.软性
D.硬性

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