腌制蔬菜至少要腌（）才可食用。

A.对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销
B.对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进
C.对货源比较紧张，供小于求的原料，要紧持以销定进
D.对货源供求持平，以及新上市的原料，要适当多采购。保持必要的储备

A.低温
B.水洗
C.通风
D.冷冻

A.保管食盐时，环境的相对湿度应为70％
B.保管食盐时，环境的相对湿度应为50％
C.保管食盐时，环境的相对湿度应为40％
D.由于食盐吸湿性较差，易发生干缩和结块，贮存环境要潮湿