一般自助餐以人均（）熟制品为宜。

A.加工生产前置性
B.生产制作手工性
C.菜点生产批量化进行的特性
D.生产量不确定性

A.自助餐生产是手工操作
B.菜点生产需批量化进行
C.加工生产具有前置性特点
D.自助餐生产需求变动因素多

A.混合系数=全家的标准人日数+全家总人日数
B.混合系数=全家的标准人系数x全家总人日数
C.混合系数=全家的标准人日数x全家总人日数
D.混合系数=全家的标准人系数+全家总人日数