欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 厨师考试综合练习

单项选择题

下列不属于整料去骨的目的的是（）

A.便于入味
B.易于成熟
C.提高售价
D.造型美观

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
整鸡去骨时，刀口的长度一般为（）

A.6～7cm
B.8～9cm
C.10～11cm
D.12～13cm
单项选择题
制作“红烧鱼”宜在鱼体上削（）

A.斜一字形花刀
B.十字形花刀
C.柳叶形花刀
D.月牙形花刀
单项选择题
将鸡里脊肉加工成片状一般宜采用（）

A.直刀推切
B.平刀拉片
C.斜刀拉片
D.斜刀推片
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题